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食用油主要营养成分
来源: | 作者:oulina | 发布时间: 2016-09-26 | 605 次浏览 | 分享到:
    葵花籽油富含人体必需的不饱和脂肪,含量高达87%,在人体中起到清道夫的作用,能清除体内的“垃圾”;通常500克葵花籽油的营养价值相当于2000克普通色拉油。葵花籽油无芥酸、无胆固醇、不含黄曲莓素,不含溶剂残留。
    葵花籽油在110℃的高温下,油质可保持25小时不变,而一般的油类只能保持3-6小时。可见,葵花籽油是耐高温炒炸的理想食用油。

食用油主要营养成分对比表


葵花油脂肪酸成份:
    饱和脂肪酸:13%,单不饱和脂肪酸:19%,多不饱和脂肪酸:68%。葵花籽原料均为非转基因,营养成分比例均衡,更易被人体吸收,烟点高,烹任时易保留天然食品风味。

亚麻油脂肪酸成份:
    饱和脂肪酸10%,单不饱和脂肪酸:23%,多不饱和脂肪酸:15%。含有益的抗氧化剂及独特芝麻醇,但麻油不宜高温烹调,且麻油的发烟点较低也不适合炒菜。

橄榄油脂肪酸成份:
    饱和脂肪酸:11%,单不饱和脂肪酸:86%,多不饱和脂肪酸:7%。具有较高稳定抗氧化成份与抗热性,可降低胆固醇及预防冠状动脉心脏病的发生。

大豆油脂肪酸成份:
    饱和脂肪酸:13%,单不饱和脂肪酸:25%,多不饱和脂肪酸:55%。不宜高温油榨,发烟点低(180℃)容易产生油烟,具有较重的豆腥味。

菜籽油脂肪酸成份:
    饱和脂肪酸:6%。单不饱和脂肪酸:78%。多不饱和脂肪酸:10%。因含芥酸较高需要精制脱酸处理,安定性较差。

猪油脂肪酸成份:
   饱和脂肪酸:40%。单不饱和脂肪酸:55%, 多不饱和脂肪酸:15%。食用太多,体内胆固醇易增加,不利健康,但可供长时间高温的烹调。