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橄榄油等级
来源: | 作者:oulina | 发布时间: 2014-09-18 | 614 次浏览 | 分享到:

                                      《国际橄榄油理事会执行的橄榄油分类标准
橄榄油类:
  特级初榨橄榄油  Extra Virgin Olive Oil  ≤0.8
     
优级初榨橄榄油  Virgin Olive Oil   ≤2.0
  普通初榨橄榄油  Ordinary Virgin Olive Oil  ≤3.3
  低级初榨橄榄油  Lampante Virgin Olive Oil  >3.3
  精炼橄榄油  Refined Olive Oil  ≤0.3
  纯橄榄油  Pure Olive Oil  ≤1.0

 

更多说明:
  
1)特级初榨橄榄油: 酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。用橄榄鲜果在二十四个小时内冷榨(cold pressed)出来的纯天然果汁经油水分离制成。这种方法采用纯物理低温压榨方法,无防腐剂和添加剂。
  
2)优级初榨橄榄油: 榨取的橄榄油酸度不超过2.0,符合规定的食用标准。
  
3)低级初榨橄榄油: 榨取的橄榄油酸度大于2.0, 只用于提炼精炼橄榄油。
  
4)精炼橄榄油: 用低级初榨橄榄油提炼的无色无味的橄榄油。酸度不超过0.3
  
5)调和橄榄油: 精炼橄榄油与初榨橄榄油不同比例的合成油,酸度不超过1.0
  
6)橄榄果渣原油:不能食用, 可提炼精炼橄榄果渣油。
  
7)精炼橄榄果渣油:用橄榄果渣油原油提炼的酸度不超过0.3果渣油。
  
8)橄榄果渣油:精炼橄榄果渣油和初榨橄榄油混合油,酸度不超过1.0

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